BK-4843 حوض محطة العمل التجاري المربع SUS304 Undermount 500×500mm الصرف على شكل قناة X لمطبخ الفندق
مشاركة إلى:
| الكمية: | |
|---|---|
وصف
الصرف الصحي للقناة X: ما أهمية الصرف رباعي الاتجاهات في الاستخدام التجاري
مشكلة الأحواض ذات المنحدر الواحد في المطابخ المزدحمة
يعتمد تصريف الحوض القياسي على قاع منحدر واحد - حيث يجد الماء طريقه إلى المصرف عن طريق الجاذبية على طول مسار واحد. يعمل هذا بشكل جيد في الأماكن السكنية حيث يتم استخدام الحوض من قبل شخص واحد في كل مرة. في المطبخ التجاري، يتم تحميل الحوض بعناصر من محطات متعددة في وقت واحد: أواني المخزون من خط الإعداد، وأواني الفندق من طاولة الخدمة، وأوعية الخلط من قسم المعجنات. العناصر الموضوعة في وسط الحوض - بعيدًا عن المنحدر - تخلق مناطق ميتة حيث يتجمع الماء بين الاستخدامات.
تعمل هندسة القناة X على حل هذه المشكلة عن طريق إنشاء أربعة خطوط قنوات من زوايا الحوض إلى المصرف المركزي. يتم إخلاء المياه من أي موضع في الحوض في وقت واحد - لا توجد مناطق ميتة، ولا يوجد تجمع بين المهام، ولا تراكم بقايا يؤدي إلى تكاثر البكتيريا المسببة للرائحة.
بالنسبة لمشتريات B2B الخاصة بالمطابخ التجارية، تترجم هندسة الصرف هذه مباشرة إلى:
تحول أسرع بين أحمال الأطباق
تقليل المخاطر البكتيرية في عمليات تدقيق سلامة الأغذية
استهلاك أقل لعامل التنظيف (يتطلب تنظيفًا أقل)
الهندسة المربعة مقابل الهندسة المستديرة: الأرقام
لماذا يتفوق المربع 500×500 مم على الحوض الدائري مقاس 560 مم
حوض دائري بقطر 560 مم ومساحة أرضية داخلية تبلغ حوالي 246,000 مم⊃2;. يوفر الموديل BK-4843 مقاس 500×500 مم 250,000 مم⊃2؛ - نفس المساحة بشكل أساسي، ولكن مع مساحة أرضية قابلة للاستخدام بنسبة 15% بسبب زوايا الشكل الهندسي المربع.
ومن الناحية العملية، فهذا يعني:
مساحة سطح أكبر لاستراحة العناصر المغسولة قبل تخزينها
ملاءمة أفضل لأشكال أحواض الفنادق المستطيلة (التي تتوافق مع أبعاد المقاعد بدلاً من الأحواض المستديرة)
سهولة تكديس صواني الخبز المستطيلة والمقالي الورقية
بالنسبة للعمليات التي تكون فيها مقالي الفندق وصواني الخبز ذات المعايير الأوروبية جزءًا من سير العمل اليومي، فإن الشكل المربع يتماشى مع المعدات التي يتم غسلها.
هيكل من الدرجة التجارية: مقاس 16 SUS304
مواصفات المواد للاستخدام المؤسسي عالي الدوران
تتطلب المطابخ التجارية أحواضًا أكثر من البيئات السكنية: تأثيرات أكثر خطورة من أحواض الفنادق وأواني المخزون، ودورات حرارية أكثر تكرارًا، والتعرض لبقايا الطعام الحمضية، وأنظمة التنظيف التي تتضمن مواد كيميائية أكثر قسوة من الاستخدام المنزلي.
يستخدم BK-4843 الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 مقاس 16 (1.5 مم تقريبًا) - وهو المقياس والدرجة المحددة في جداول تجهيزات المطبخ التجارية. تنحني المقاييس الرقيقة (قياس 18، 1.2 ملم) تحت التأثير المتكرر لأواني الطهي الثقيلة؛ يحافظ سمك BK-4843 على شكله الهندسي في ظل الاستخدام التجاري دون تشوه.
تؤدي اللمسة النهائية المصقولة وظيفة عملية في البيئات التجارية: فهي تخفي الخدوش الطفيفة وعلامات الماء بين عمليات التنظيف العميقة، مما يحافظ على المظهر الاحترافي الذي لا تتمتع به التشطيبات السكنية.
التثبيت السفلي للنظافة التجارية
لماذا يهم بدون إطار في بيئات الخدمات الغذائية
يؤدي التثبيت السفلي إلى إنشاء انتقال متدفق بين سطح العمل وحافة الحوض. لا توجد حافة تثبيت مكشوفة حيث تتراكم بقايا الطعام وبقايا السوائل ومواد التنظيف. بالنسبة للمطابخ التجارية، فإن هذا له آثار مباشرة على:
عمليات تدقيق سلامة الأغذية: لا توجد فجوات في الحواف يمكن أن يحدث فيها نمو البكتيريا دون اكتشافها
كفاءة التنظيف: يمسح الموظفون مباشرة في الحوض دون أن يلتصقوا بحافة الحافة
التعرض الكيميائي: لا توجد أجهزة تركيب مكشوفة تتحلل تحت عوامل التنظيف التجارية
يعد نوع التثبيت هذا قياسيًا لتجهيزات المطابخ التجارية حيث يتم فحص وتوثيق الامتثال للنظافة.
مواصفات المنتج
المعلمة |
مواصفة |
|---|---|
نموذج |
بك-4843 |
أبعاد |
500 × 500 مم (مربع) |
مادة |
الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 |
كَيّل |
16 قياس (1.5 ملم) |
تثبيت |
Undermount |
شعاع الزاوية |
R10 (سهل التنظيف) |
تكوين التصريف |
قناة X، استنزاف مركزي |
شهادة |
العلامة المائية / CUPC (التأكيد باستخدام ورقة المواصفات) |
متوافق مع |
مطابخ الفنادق، المطاعم التجارية، المطاعم المؤسسية، مقاصف الموظفين |
التعليمات
س: ما هو نظام الصرف ذو القناة X؟
ج: يشتمل قاع الحوض على أربعة خطوط قنوات ملحومة بدقة تتقارب عند الصرف المركزي. يتم توجيه المياه في أي جزء من الحوض نحو المصرف في وقت واحد من أربعة اتجاهات، مما يؤدي إلى القضاء على برك المياه الراكدة التي تحدث في الأحواض التقليدية ذات المنحدر الواحد عندما لا يكون المصرف منحدرًا مباشرة من الحمل.
س: لماذا تختار المربع بدلاً من الدائري للمطبخ التجاري؟
ج: يوفر الحوض المربع ذو المساحة المكافئة مساحة أرضية قابلة للاستخدام بنسبة 15% تقريبًا أكثر من الحوض المستدير، وذلك نظرًا لهندسة الزوايا مقابل القوس. بالإضافة إلى ذلك، تستوعب الأحواض المربعة بشكل أفضل أواني الطهي التجارية المستطيلة - أواني الفنادق، وصواني الخبز، وأواني الألواح - التي تتوافق مع أبعاد الطاولة.
س: هل مقياس 16 مناسب للاستخدام التجاري؟
ج: نعم. مقاس 16 (1.5 مم) SUS304 هو المواصفات القياسية لأحواض المطبخ التجارية. المقاييس الرقيقة مناسبة للاستخدام السكني فقط؛ فهي تتشوه تحت التأثير المتكرر لأدوات الطهي التجارية الثقيلة.
س: ما هو نصف قطر الزاوية R10؟
ج: يشير R10 إلى نصف قطر زاوية يبلغ 10 مم على الزوايا الداخلية للحوض. هذا نصف القطر محكم بما يكفي للحفاظ على مساحة الحوض القابلة للاستخدام بينما يكون واسعًا بما يكفي للسماح بالتنظيف المناسب - وهو أمر مهم في المطابخ التجارية حيث يتم فحص الامتثال للنظافة بانتظام.
س: ما هي الخزانة الأساسية المطلوبة للتثبيت؟
ج: تتطلب مساحة 500 × 500 مم عرضًا داخليًا لخزانة القاعدة يبلغ 55 سم على الأقل. تأكد من أن توجيه السباكة ينظف الجزء الداخلي للخزانة قبل الطلب.
